Kapr burgundský - 5.0 out of 5 based on 1 review
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnoceni 5.00 (1 Hodnoceni)
  • 4 porce kapra
  • 2 dcl burgudského vína
  • sůl
  • cibule
  • bobkový list
  • špetka tymiánu
  • špetka bazalky
  • petrželová nať
  • 50 g másla
  • lžíce hladké mouky
  • sardelka
  • lžíce kapar

 

Při kuchání kapra zachytíme do trochy vína krev, každou porci osolíme a necháme v chladu asi 2 hodiny odležet. Pak jej udusíme s cibulí pokrájenou na kolečka a kořením. Maso vyndáme, omáčku procedíme, přidáme víno s krví, máslo obalené v mouce, rozsekanou sardelku a kapary. Vše svaříme a nalijeme na rybu.

Go to top