• 4 pstruzi
• 50 g hrubé mouky
• 1/4 lžičky mletého pepře a muškátového oříšku
• lžička soli
• lžíce oleje
• 150 g másla
• 3 lžíce lískových oříšků
• lžička citrónové šťávy
• lžíce petrželové a lžíce celerové natě

Ryby obalíme v mouce s pepřem a solí. Grilovací mřížku potřeme olejem a ryby na ní za občasného potírání máslem grilujeme 5 minut po každé straně. Na zbylém másle upražíme do růžova nastrouhané oříšky, přidáme citrónovou šťávu, muškátový oříšek, drobně nakrájené natě a 3 minuty podusíme. Pak vše nasypeme na pstruhy, ozdobíme máslem a teplé podáváme.