Rybí polévky
Hrachová rybí polévka - 5.0 out of
5
based on
2 reviews
- 1,5 l vody
- 50 g odřezků z ryb
- hrst hrachu
- 50 g másla
- 2 lžíce mouky
- 100 g kořenové zeleniny
- cibule
- 2 housky
- mletý pepř
- majoránka
- petrželka
- sůl
- žemle
Předem namočený hrách uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme ve slané vodě odřezky z ryb, kořenovou zeleninu a cibuli. Měkký hrách prolisujeme, zalijeme vývarem z ryb a zeleniny, zahustíme máslovou jíškou a dobře povaříme, okořeníme majoránkou a pepřem. Do hotové polévky vložíme obrané , usekané maso z rybích odřezků, nakrájené vařené mlíčí nebo jikry a usekanou petrželku. Podáváme s kostičkami osmažené žemle.