• 4 porce bolena
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• 6 lžic oleje
• 2 karotky
• pastiňák
• 3 rajčata
• 2 cibule
• nakládaná okurka
• pórek

Porce zbavíme větších kostí, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a po obou stranách opečeme na oleji. Cibuli, karotku a pastiňák nahrubo nastrouháme, okurku s rajčaty pokrájíme, přisolíme a na zbývajícím oleji osmahneme. Do zeleniny vložíme rybu, podlijeme horkou vodou a vše asi 15 minut dusíme.