• 300 g candáta
• sůl
• lžička citrónové šťávy
• lžíce bylinek (petržel, mladé fialkové a kopřivové lístky)
• 100 g hladké mouky
• vrchovatá lžička ovesných vloček
• 2 dcl smetany
• 1 vejce
• olej

Rybu osolíme, pokapeme citrónem, obalíme v těstíčku z mouky, nemletých vloček, bylinek, soli, vajíčka a smetany a osmažíme v horkém oleji.