• 3 porce cejna
• 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
• 6 zrn pepře
• bobkový list
• 4 lžičky octa
• 3/8 l šlehačky
• 3 lžíce nastrouhaného křenu
• zelená petržel

Asi litr vody svaříme s nakrájenou zeleninou a kořením, dobře povařenou zeleninu scedíme, do odvaru vložíme porce cejna a na mírném ohni zvolna vaříme asi 10 minut. Vařené porce vyndáme, rozdělíme na talíře, posypeme drobně nasekanou zelenou petrželkou a podáváme s ušlehanou smetanou promíchanou s nastrouhaným křenem. Přílohou jsou vařené brambory.