• 1 velký nebo 2 menší cejni
• 100 g jablečných křížal
• cibule
• mletý pepř
• zázvor
• muškátový květ
• 1/8 l bílého vína
• 2 lžíce octa nebo citrónové šťávy
• sůl

Do větší nádoby dáme vodu okyselenou octem nebo citrónovou šťávou, přidáme víno, částečně vykostěné ryby, jablečné křížaly a nahrubo nakrájenou cibuli. Na mírném ohni uvaříme vše do měkka, před skončením varu opepříme, okořeníme špetkou zázvoru a muškátového květu. Podáváme s chlebem.