• 1200 g kapra
• 4 dcl sladké smetany
• 4 vejce
• 40 g másla
• 20 g cibule
• lžička sardelové pasty
• ocet
• 3 lžíce nakrájené pažitky
• 2 lžičky zelené petrželky
• sůl

Kapra stáhneme, odstraníme páteř a nakrájíme na porce. Do litru vody dáme ocet, sůl, rybu vaříme 5 až 10 minut, pak kapra vyjmeme. Do smetany rozkvedláme žloutky, rozpuštěné máslo, nastrouhanou cibuli, sůl, pažitku, petržel a sardelovou pastu. Polovinu směsi nalijeme do zapékací misky, vložíme porce ryby a zalijeme druhou polovinou směsi, do níž jsme přidali sníh z bílků. Zapečeme v troubě asi půl hodiny. Podáváme s upečenými brambory.