• 600 g vykostěného staženého kapra
• lžíce škrobové moučky
• 3 lžíce hladké mouky
• půl lžíce vodky
• 3 bílky
• cibule
• 2 zelené papriky
• celer
• tuk na smažení
• na omáčku : 4 lžíce vína sherry, několik plátků celého zázvoru, 3 lžíce sójové omáčky, nastrouhaná ředkev, šálek vody, sůl

Kapra a celer nakrájíme na centimetrové plátky a papriku na širší nudličky. Z bílků, vína a vody připravíme těstíčko. Obalíme v něm porce ryby, plátky celeru, papriky a na tuku osmažíme do měkka. Podáváme s dušenou rýží. Jednotlivá smažená sousta namáčíme při stolování ve studené omáčce podávané v malém širším šálku. Omáčku připravíme smícháním jednotlivých přísad, můžeme ji také i povařit a zahustit škrobovou omáčkou.