• 1,2 kg kapra
• 50 g uzené slaniny
• 1,8 kg brambor
• 30 g soli
• 5 dcl kyselé smetany

Kapra po délce rozkrojíme, z vrchu nařežeme kůži asi po dvou centimetrech,  potřeme solí a do zářezů vložíme drobné kousky slaniny. Ve slané vodě uvaříme brambory, pokrájené na kostky. Do další nádoby narovnáme brambory, na ně kapra, polijeme smetanou a pečeme do měkka.