• 4 porce kapra
• lžička pepře
• lžička kmínu
• lžička soli
• 3 stroužky česneku
• 150 g strouhanky z dietních sucharů
• 3 žloutky
• máslo na smažení
• 50 g hladké mouky

Jednotlivé porce zbavíme kůže i páteře a osolíme je. Hladkou mouku smícháme s tlučeným kmínem a pepřem, česnek utřeme a rozmícháme se žloutky. Řízky obalíme nejprve v okořeněné mouce, pak ve žloutcích, ve strouhance z dietních sucharů a nakonec na másle usmažíme.