• Asi 2 kg kapra
• 100 g másla
• cibule
• špetka tymiánu
• 10 zrnek pepře
• lžíce octa
• 2 dcl kyselé smetany
• sůl

Nasoleného kapra položíme na máslem vymaštěný pekáč. Přidáme pokrájenou cibuli, tymián, pepř, vodou rozředěný ocet a za občasného podlévání kyselou smetanou ho vcelku opečeme. Vyndáme na mísu, omáčku procedíme a přidáme k rybě, přílohou jsou vařené brambory.