• 4 porce kapra
• 6 lžic oleje
• 50 g pšeničné mouky
• lžíce bramborové mouky
• 1 dcl červeného vína
• 1/2 dcl citrónové šťávy
• cibule
• cukr
• sůl
• bobkový list

Osolené porce obalíme v pšeničné mouce a prudce osmažíme na oleji. Přendáme je do hlubšího kastrolu a na oleji, v němž jsme rybu pekli, osmahneme pokrájenou cibuli. Přidáme k ní víno, citrónovou šťávu, drcený bobkový list, podle chuti cukr, případně i sůl, v několika lžících studené vody rozmíchanou bramborovou mouku, omáčku necháme přejít varem, vlijeme ji na rybu a chvíli prohříváme.