• 4 porce kapra
• sůl
• pepř
• muškátový květ
• cibule
• petrželová nať
• lžíce strouhaného křenu
• pažitka
• 1 dcl smetany
• 2 žloutky
• 1 dcl vína

Stažené porce kapra zbavené páteře osolíme, okořeníme a dusíme na víně s pokrájenou cibulí, petrželovou natí, pažitkou a ustrouhaným křenem. Jakmile maso změkne, tak je vyndáme, omáčku procedíme, svaříme se smetanou, odstavíme, zakvedláme žloutky, nalijeme na rybu a hned podáváme.