- Půlka kapra
- hlava
- ocas
- jikry
- 150 g cibule
- 50 g petržele
- 50 g mrkve
- 2 stroužky česneku
- 10 zrnek pepře
- rajče
- zelená paprika
- sůl
- želatina
- cukr
- ocet
- 2 natvrdo vařená vejce
Hlavu, ocas a jikry, všechnu zeleninu a pepř vaříme v osolené vodě asi půl hodiny. Vývar procedíme a vroucí nalijeme na kapra, jehož hřbet jsme několikrát nakrojili. Když je kapr měkký přendáme ho na mísu. Vývar přes plátno ještě procedíme a na každé 2 dcl vývaru přidáme lžičku octa, lžičku cukru, a 10 g želatiny. Roztok necháme ztuhnout, pak ho nařežeme na malé kousky a kapra jimi pokryjeme a přizdobíme kolečky natvrdo vařených vejec.