• 800 g kapra
• 200 g vařeného uzeného masa
• 100 g žampiónů
• lžička sardelové pasty
• 1 dcl červeného vína
• lžička rajského protlaku
• 2 stroužky česneku
• cibule
• sůl
• pepř
• citrónová šťáva
• 5 lžic oleje
• 50 g másla
• petrželka

Rybu bez kůže a větších kostí pokrájíme na kousky, pokapeme citrónovou šťávou a necháme hodinu v chladu, pak maso osolíme, poprášíme pepřem, na oleji osmahneme ustrouhanou cibuli, utřený česnek, přidáme houby, maso, vše zalijeme vínem, v němž jsme rozmíchali sardelovou pastu a protlak a pečeme asi půl hodiny. Hotový pokrm omastíme čerstvým máslem, ozdobíme petrželkou a posypeme mletým uzeným masem.