• 4 porce kapra
• sůl
• 1,5 dcl oleje
• 10 stroužků česneku
• 150 g sterilovaných žampiónů
• půl lžičky drceného kmínu
• lžička pálivé papriky
• špetka cayenského pepře
• špetka mletého koriandru
• lžíce citrónové šťávy

Osolenou rybu osmahneme na oleji, přendáme do kastrůlku, podlijeme vroucí vodou a 15 minut dusíme. Porce vyndáme a uložíme do tepla, ve výpeku udusíme mleté, okořeněné, citrónovou šťávou zakapané a osolené žampióny. Směs rozestřeme na kapra a podáváme.