• 4 porce kapra
• sůl
• 1 dcl oleje
• lžíce másla
• 80 g cibule
• 40 g rajčatového protlaku
• 2 stroužky česneku
• pepř
• 1/2 dcl bílého vína
• petrželová nať

Osušené porce kapra osolíme a lehce opečeme na oleji. Vyndáme ho, ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, rybu na ni vrátíme, pokryjeme rajčatovým protlakem, utřeným česnekem promíchaným s máslem, opepříme, mírně podlijeme a pod pokličkou krátce dusíme. Dopékáme s vínem a jemně sekanou petrželovou natí.