• 1/2 kg kapra
• 150 g másla
• 3 žloutky
• 150 g rohlíků
• mléko
• cibule
• pepř
• muškátový květ
• sůl
• mandle
• olej

Staženého, vykostěného kapra umeleme, přidáme máslo, žloutky, v mléce namočené a vymačkané rohlíky, lžíci osmažené cibulky, pepř, muškátový květ a sůl. Ze směsi tvoříme malé válečky, obalujeme je v rozšlehaném vejci a mletých mandlích a smažíme na oleji. Lze také použít štiku nebo candáta.