• 3 porce kapra po 200 g
• 100 g oleje
• cibule
• 2 stroužky česneku
• 6 tvrdších rajčat
• 1/8 bílého vína
• 50 g strouhaného ementálu
• 30 g strouhané housky
• mletý pepř
• sůl

Do pánve s rozehřátým olejem vložíme osolené a opepřené porce kapra a po obou stranách je dozlatova opečeme. Porce vyjmeme, v tuku po opékání krátce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a přidáme na plátky nakrájená rajčata. Do zapékací misky vložíme polovinu podušených rajčat s cibulí a pokryjeme je porcemi kapra, přelijeme šťávou se zbytkem rajčat a přelijeme vínem. Povrch pokrmu posypeme sýrem se strouhanou houskou a krátce zapečeme.