• 6 porcí kapra
• 1/2 l mléka
• sůl
• hladká mouka
• vejce
• 200 g mandlí
• olej

Kapra stáhneme a odstraníme páteř. Porce namočíme do mléka a necháme přes noc v lednici. Druhý den osušíme, osolíme, obalíme v mouce, vejci a strouhaných mandlích. Smažíme po obou stranách do červena.