• 1 kg kapra
• 12 dkg másla
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 1 dcl smetany
• 1 dkg hladké mouky
• 1 citrón
• zelená petržel
• karotka
• cibule

Kapra nakrájíme na dílky, osolíme, opepříme a pomoučíme. Po obou stranách jej opečeme na másle. Kapra z másla vyndáme a do zbylého másla přidáme nakrájenou cibulku a necháme ji zpěnit, přidáme nakrájenou karotku, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, citrónovou šťávu, smetanu s rozmíchanou moukou a dusíme pod pokličkou. Před podáváním posypeme petrželkou.. Jako přílohu podáváme brambory.