• očištěný kapr (asi 1 kg)
• olej
• máslo
• sůl
• sladká paprika
• mouka
• 1/2 dcl smetany
• 1 dcl bílého vína
• 70 g vlašských ořechů
• 120 g žampiónů
• pepř
• citrón

Kapra nakrájíme na podkovy, ty osolíme, opepříme, popaprikujeme, mírně pomoučíme, a zvolna pečeme na oleji s ořechy. Pak přidáme nakrájené žampióny, 2 plátky citronu, bílé víno a dusíme pod pokličkou. Potom rybu vyndáme a šťávu zalijeme smetanou, do které jsme rozmíchali mouku. Necháme zavařit a touto šťávou polijeme kapra a zdobíme citrónem. Přílohou jsou brambory.