• Okouni
• bílé víno
• masový vývar
• máslo
• sůl
• pepř
• nové koření
• cibule
• bobkový list
• zelená petržel
• jíška
• sardelové máslo
• strouhaný muškátový květ

Okouny uvaříme ve vývaru s bílým vínem, zeleninou a kořením. Uvařené vyndáme na teplou mísu. Světlou jíšku zalijeme přecezenou polévkou, přidáme sardelové máslo a muškátový květ. Povaříme a vlijeme na rybu.