• 600 g okounů
• 150 g hladké mouky
• sůl
• mletý kmín
• 2 dcl oleje
• 2 dcl hovězího vývaru

Ryby posolíme, okmínujeme, obalíme v mouce a na oleji po obou stranách prudce opečeme, pak je podlijeme vývarem a 5 minut dusíme. Podáváme s bramborovou kaší.