• 4 okouni
• sůl
• lžička pepře
• 1,5 dcl smetany
• 80 g hladké mouky
• 80 g strouhanky z dietních sucharů
• 1,5 dcl oleje
• lžíce citrónové šťávy
• 50 g másla
• 50 g mandlí

Okouny osolíme, namočíme do smetany, opepříme, obalíme v mouce, znovu namočíme do smetany, obalíme ve strouhance a na oleji usmažíme, pak je položíme na savý papír, který odsaje přebytečný tuk, urovnáme na mísu, zakapeme citrónovou šťávou a podlijeme rozpuštěným máslem v němž jsme do hněda opražili na nudličky pokrájené a osolené mandle.