- 600 g okouna
- 50 g másla
- 30 g pažitky
- 30 g křenu
- 2 lžíce citrónové šťávy
- lžička hořčice
- lžička cukru
- sůl
- 100 g rajčat
- 2 dcl bílého vína
Okouny osolíme a obalíme směsí rozpuštěného másla, pokrájené pažitky, citrónové šťávy, strouhaného křenu, hořčice, cukru a malého množství soli. Dáme do pekáčku, obložíme čtvrcenými rajčaty, podlejeme vínem a udusíme.