• 4 pstruzi
• 12 dkg másla
• 6 dkg žampiónů
• cibule
• citrón
• sůl
• pepř
• olej
• bílé víno
• worchester
• 15 dkg šunky
• zelená petrželka
• sladká paprika
• mouka

Pstruhy nařízneme ve hřbetu a vykucháme. Vzniklou kapsu potřeme paprikou a sekanou petrželkou a do kapsy vložíme nakrájené žampióny a cibuli. Pstruhy obalíne plátky šunky, osolíme a pomoučíme. Takto připravené pstruhy poklademe plátky citrónu a pečeme na oleji. Upečené pstruhy podlijeme vínem a máslem a chvíli podusíme. Podáváme s bramborami.