• 3 pstruzi
• máslo
• 1 dcl bílého vína
• 1/4 l smetany
• strouhaný muškátový oříšek
• citrón
• sůl

Pstruhy osušíme a zevnitř i zvenčí osolíme, vložíme do teflonové pánve na rozpuštěný tuk a z obou stran opečeme, podlijeme vínem, přidáme muškátový oříšek a zvolna asi 10 minut dusíme. nakonec přidáme smetanu a ochutíme citronovou šťávou. Pstruhy ozdobíme citrónem a podáváme s hranolky.