• Pstruzi
• tokajské víno
• bobkový list
• rozmarýna
• muškátový květ
• šafrán
• sůl
• máslo
• hladká mouka
• citrón

Pstruhy po obou stranách nařízneme, osolíme a dáme do pekáče. Zalijem vínem tak, aby byli ponořeni, přidáme koření a trochu soli. Vaříme do měkka. V kastrole usmažíme bledou jíšku, zalijeme vývarem z pstruhů, přidáme několik kapek citrónové šťávy a povaříme. Pstruhy uložíme na mísu a přecedíme na ně omáčku.