• 4 pstruzi
• 150 g cibule
• sůl
• špetka mletého pepře
• 2 stroužky česneku
• 50 g loupaných mandlí
• 50 g rajčatového protlaku
• 80 g oleje
• 20 g hladké mouky
• citrón
• 1 dcl bílého vína

Pstruhy osolíme a opečeme po obou stranách na polovině oleje, vyjmeme je, přidáme zbytek oleje a usmažíme usekanou cibuli a česnek, cibuli zaprášíme moukou a umícháme světlou jíšku, kterou zředíme vínem a trochou vody. Dobře povaříme, okořeníme a procedíme, zakapeme citrónem, přidáme rajčatový protlak a loupané mandle nakrájené na nudličky a podáváme s rýží.