• 4 pstruzi
• 10 stroužků česneku
• 1 dcl oleje
• 50 g másla
• lžíce hladké mouky
• 1/2 dcl černého piva
• drcený kmín
• sůl

Pstruhy osolíme, lehce zaprášíme moukou a po obou stranách opékáme na oleji. Ve zbylém omastku opečeme rozetřený česnek, přelijeme horké pivo, povaříme a osolíme. Touto omáčkou pstruhy potřeme a podáváme s vařenými brambory pokapanými máslem nebo smaženými hranolky.