• Pstruh
• 2 dcl tokajského vína
• bobkový list
• špetka rozmarýnu
• špetka šafránu
• špetka muškátového květu
• sůl
• 30 g másla
• lžička hladké mouky
• citrónová šťáva

Pstruha v hřbetu několikrát nařízneme, nasolíme, zalijeme vínem, přidáme koření a necháme v lednici přes noc marinovat. Pak ho v marinádě udusíme, rybu přendáme na talíř, omáčku procedíme, zahustíme kouskem másla obaleným v mouce, zakapeme citrónovou šťávou a v omáčníku podáváme k pstruhu.