• 4 pstruzi
• 1 dcl oleje
• sůl
• 50 g másla
• 2 dcl kyselé smetany
• lžíce citrónové šťávy
• bedrníková nať podle chuti

Pstruhy opečeme na oleji, přendáme na talíř, do výpeku přidáme máslo, smetanu, citrónovou šťávu, přisolíme. Omáčku nevaříme, pouze prohřejeme, nalijeme na pstruhy a posypeme nadrobno pokrájenou bedrníkovou natí.