• 600 g pstruhů
• 50 g másla
• 150 g žampiónů
• 150 g rajčat
• 150 g čerstvých okurek
• 150 g jogurtu
• půl lžičky pepře
• špetka estragonu
• 4 salátové listy
• natvrdo vařené vejce
• sůl

Pstruha osolíme, upečeme na másle, vykostíme a nakrájíme. Ve výpeku dusíme nakrájené žampióny a k rybě je přidáme spolu s nakrájenými rajčaty a okurkami. Vše zalijeme osoleným a okořeněným jogurtem. Podáváme na salátových listech s šestinkami vařeného vajíčka.