• 1/4 kg kapřích vnitřností
• 100 g vepřového mozečku
• 50 g petržele
• 50 g celeru
• 50 g květáku
• kousek mrkve
• spetka muškátového květu
• 50 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 l vody

V osolené vodě vaříme pokrájenou, předem osmahlou, zeleninu do měkka, přidáme umleté vnitřnosti s mozečkem bez blány a vaříme ještě asi 10 minut. Hotovou polévku okořeníme, osolíme a zapražíme světlou jíškou rozmíchanou v troše studené vody.