• 400 g kapřího masa
• 3 kapří hlavy
• 3 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g másla
• 3 hřebíčky
• 3 bobkové listy
• pepř
• petrželka
• sůl
• 1 dcl smetany
• 5 dcl bílého vína
• 1 l vody

Na másle osmahneme na drobno usekanou cibuli a utřený česnek, přilijeme bílé víno a vodu, přidáme hlavy, koření, petrželku, sůl a bez pokličky vaříme asi 20 minut. Vývar procedíme a dalších 15 minut vaříme s kousky kapřího masa bez kůže a kostí. Zjemníme smetanou a podáváme s kostičkami na oleji osmahlého chleba.