• 600 g kapřích hlav a kostí
• 400 g kapřího masa
• 200 g kapřích vnitřností
• 30 g cibule
• 2 stroužky česneku
• 150 g kořenové zeleniny
• lžička sladké a půl lžičky pálivé papriky
• půl lžičky pepře
• sůl
• 200 g brambor
• 2 dcl bílého vína
• 30 g sádla
• 30 g hladké mouky

Hlavy a kosti vaříme s cibulí a česnekem asi 25 minut, pak vývar procedíme, přidáme ustrouhanou zeleninu, pokrájené maso bez kostí, pokrájené vnitřnosti a brambory, koření, sůl a vše vaříme ještě 20 minut. Polévku rozředíme vínem, podle potřeby ještě trochou horké vody na obsah 1,5 l a zahustíme světlou jíškou.