• Vývar z hlavy a kostí ryb
• 150 g rybího masa
• 20 g mrkve
• 20 g celeru
• 20 g květáku
• 20 g cibule
• 60 g rajčat
• 1 bílek
• mletý pepř
• sůl
• polévkové koření
• lžíce octa
• sůl

Do procezeného vývaru dáme vařit kousky rybího masa současně s cibulí a na malé kostičky nakrájenou zeleninu. Ke konci varu přidáme oloupaná rajčata. Hotovou polévku zahustíme rozšlehaným bílkem a podle chuti ochutíme polévkovým kořením a octem.