• 1,5 l vody
• 1/2 kg drobných ryb
• lžíce octa
• stroužek česneku
• 20 g másla
• 30 g hladké mouky
• cibule
• celer
• žemle
• 1 dcl mléka
• natvrdo vařený žloutek
• paprika
• 2 lžičky rajčatového protlaku
• petrželka
• 60 g sterilovaného hrášku
• 1 celá a 2 na kostičky nakrájené a na másle osmahlé žemle

Rybky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme česnek, nakrájenou a na másle podušenou cibuli s celerem, ocet a vaříme asi 10 minut. Pak scedíme, rybky vyjmeme, maso obereme, přidáme k němu zeleninu, prolisovaný žloutek, v mléce namočenou a dobře vymačkanou žemli, rajčatový protlak a mletou papriku. Vše promícháme a umeleme. Připravíme si světlou jíšku z mouky a másla, přidáme k ní umletou směs, zalijeme procezeným vývarem z ryb a dobře povaříme. Do hotové polévky přidáme hrášek a sekanou petrželku. Podáváme s osmaženou žemlí.