• 1,5 l vody
• 50 g odřezků z ryb
• hrst hrachu
• 50 g másla
• 2 lžíce mouky
• 100 g kořenové zeleniny
• cibule
• 2 housky
• mletý pepř
• majoránka
• petrželka
• sůl
• žemle

Předem namočený hrách uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme ve slané vodě odřezky z ryb, kořenovou zeleninu a cibuli. Měkký hrách prolisujeme, zalijeme vývarem z ryb a zeleniny, zahustíme máslovou jíškou a dobře povaříme, okořeníme majoránkou a pepřem. Do hotové polévky vložíme obrané , usekané maso z rybích odřezků, nakrájené vařené mlíčí nebo jikry a usekanou petrželku. Podáváme s kostičkami osmažené žemle.