• 800 g sladkovodních ryb
• cibule
• rajče
• 50 g pórku
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje
• bobkový list
• špetka citrónové kůry
• špetka pomerančové kůry
• špetka šafránu
• sůl
• 1,5 l vody
• 200 g tvrdého sýra
• makarony

V hrnci rozpálíme olej, na něm osmahneme šafrán, pokrájenou cibuli, rajče, pórek a utřený česnek, přidáme pepř, sůl, rozdrobený bobkový list, pokrájenou rybu a vše vaříme 20 minut. Vývar přecedíme, zavaříme do něj makarony. Na talíře rozdělíme nastrouhaný sýr, horkou polévkou ho zalijeme a ihned podáváme.