• 600 g ouklejí
• 100 g brambor
• 100 g rajčat
• lžíce nakrájené cibule
• 5 pepřů
• 3 nová koření
• sůl
• 1 l vody
• 3 dcl nálevu z okurek
• na knedlíčky: 100 g kapřích jiker, 2 lžíce strouhanky, lžíce strouhané cibule, lžíce másla, vejce, sůl, muškátový oříšek, podle potřeby smetana

Oukleje zalijeme studenou vodou, osolíme, okořeníme a vaříme s brambory, rajčaty a cibulí 3/4 hodiny. Vývar procedíme a propasírujeme sítem. Jikry umeleme s cibulí, přidáme ostatní suroviny na knedlíčky a  malé knedlíčky vaříme v polévce 5 minut.