• 500 g masa z kapra
• candáta
• štiky nebo plotic
• 100 g másla
• sardelová pasta
• kapary
• sůl
• citrón
• pepř
• 1/2 l kyselé smetany
• 5 vajec
• 5 lžic strouhanky
• nakládané kapie
• tvrdý sýr

Maso jemně umeleme a protřeme sítem. Kašovinu dusíme na másle se lžičkou sardelové pasty, lžičkou kaparů, špetkou soli, šťávou z půlky citrónu a pepřem. Do kyselé smetany zamícháme 5 žloutků, přidáme strouhanku, rybí kašovinu a sníh z 5 bílků. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet a asi hodinu opatrně pečeme za občasného potírání máslem. Hotové jídlo nakrájíme, zdobíme nakládanými kapiemi a strouhaným sýrem.