• 1 kg masa sladkovodních ryb
• 100 g slaniny
• 50 g strouhanky
• lžíce krupice
• 100 g másla
• 2 vejce
• 2 žloutky
• špetka nového koření
• pepř
• sůl

Slaninu pokrájíme, vyškvaříme, ryby na ní opečeme, podlijeme horkou vodou, udusíme, zbavíme kůže a vykostíme, maso umeleme, přidáme rozpuštěné máslo a ostatní suroviny, směs natlačíme do střívek a klobásky opékáme na oleji.