• 4 porce štiky
• 5 dcl pomerančového džusu
• pepř
• sůl
• hladká mouka
• vejce
• lžíce mléka
• strouhanka z dietních sucharů
• olej

Porce vykostíme, osušíme, zalijeme džusem a den necháme v ledničce odležet. Opět porce osušíme, opepříme, osolíme, obalíme v hladké mouce, vejcem rozšlehaným v mléce a strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji.