• 2 kg štiky
• 1/4 kg jader vlašských ořechů
• 3 žloutky
• 50 g strouhanky z dietních sucharů
• půl lžičky pepře
• sůl
• 100 g másla
• 2 dcl rybího vývaru

Štiku osolíme, ořechová jádra nastrouháme, smícháme se žloutky, strouhankou a pepřem. Rybu směsí naplníme, zašijeme a pečeme na másle za občasného podlévání vývarem.