• 4 porce štiky
• 600 g brambor
• 200 g hub
• 50 g tvrdého sýra
• 2 dcl kyselé smetany
• 2 vejce
• lžíce hladké mouky
• 50 g másla
• 5 lžic oleje
• sůl
• pepř

Porce osušíme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a po obou stranách opečeme na oleji. Porce přendáme do ohnivzdorné mísy a na zbylém oleji osmažíme houby a přidáme je k masu. Porce obložíme na kolečka nakrájenými syrovými brambory, rozčtvrcenými vařenými vejci, vše zalijeme smetanovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a asi 20 minut pečeme. Omáčku připravíme tak, že smetanu rozkvedláme s moukou, osolíme, přidáme máslo a za stálého míchání povaříme.