• 4 porce štiky
• 2 cibule
• lžíce sójové omáčky
• lžíce sherry
• lžička solamylu
• 1/2 lžičky cukru
• vejce
• 100 g lískových oříšků
• 200 g šunky
• sůl
• olej

Sójovou omáčku utřeme s cukrem, špetkou soli, solamylem, sherry, vejcem a strouhanou cibulí. Do směsi namáčíme porce štiky bez kůže a větších kostí a obalujeme v mletých lískových oříšcích. Na každou porci položíme plátek šunky, přeložíme na půl, sepneme párátkem a prudce osmažíme do červena.