• 800 g štiky
• 2 bílky
• lžička soli
• 2 lžíce solamylu
• 5 lžic oleje
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce přírodního vína
• 4 lžíce vody

Do bílků zašleháme 2/3 solamylu a sůl. Ve směsi máčíme tenké proužky štičího masa zbaveného kůže a větších kostí, a smažíme na oleji do červena. Do výpeku přidáme nastrouhanou cibuli, utřený česnek a vše osmahneme. Ve vodě s vínem rozmícháme zbylý solamyl, za stálého míchání roztok přilijeme na pánev a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a podáváme v miskách ke smaženému štičímu masu, které v omáčce namáčíme.